Τι είναι όσμωση;

Όσμωση είναι μια διαδικασία όπου το νερό περνάει μέσα από μια λεπτή μεμβράνη από μια περιοχή με λιγότερα διαλυμένα υλικά σε μια περιοχή με περισσότερα διαλυμένα υλικά. Η μεμβράνη αυτή αφήνει να περάσει μόνο το νερό και όχι τα άλλα υλικά.

Η όσμωση βοηθάει τα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών να παίρνουν νερό ή να το βγάζουν, ανάλογα με τις ανάγκες τους. Με αυτόν τον τρόπο, τα κύτταρα κρατούν σωστή ισορροπία νερού και μπορούν να λειτουργούν σωστά.


Η όσμωση συμβαίνει συνέχεια στη φύση και στον οργανισμό μας. Για παράδειγμα, τα φυτά παίρνουν νερό από το χώμα με τη βοήθεια της όσμωσης, που μεταφέρει το νερό μέσα στις ρίζες τους.

Ένα απλό παράδειγμα όσμωσης είναι όταν βάζουμε ένα κομμάτι αγγούρι σε αλμυρό νερό. Το νερό μέσα από το αγγούρι βγαίνει προς το αλμυρό νερό γιατί εκεί έχει πιο πολλά διαλυμένα υλικά, και έτσι το αγγούρι μαραίνεται λίγο. Αυτό είναι η όσμωση σε δράση.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι εκχύλιση