Τι είναι εμαγιέ εστίες;

Εμαγιέ εστίες είναι τα κλασικά μάτια κουζίνας που έχουν μεταλλική επιφάνεια καλυμμένη με ένα ειδικό υλικό που λέγεται σμάλτο ή εμαγιέ. Αυτό το υλικό κάνει την επιφάνεια λεία και γυαλιστερή. Από κάτω έχουν ηλεκτρικές αντιστάσεις που ζεσταίνονται και μαγειρεύουν το φαγητό.

Όταν ανάψεις την εστία, η αντίσταση ζεσταίνει το μεταλλικό μέρος και στη συνέχεια η θερμότητα περνάει στο σκεύος που έχεις βάλει πάνω. Οι εμαγιέ εστίες αργούν λίγο να ζεσταθούν και να κρυώσουν, αλλά είναι απλές στη χρήση και δουλεύουν με όλα τα κατσαρολικά.

Καθαρίζονται σχετικά εύκολα, αν τις σκουπίζεις συχνά και δεν αφήνεις το φαγητό να καεί πάνω τους. Είναι ανθεκτικές και μπορούν να κρατήσουν πολλά χρόνια. Είναι μια οικονομική επιλογή για όσους θέλουν μια απλή και σταθερή λύση για μαγείρεμα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι επαγωγική εστία