Τι είναι ακονιστήρι;

Ακονιστήρι είναι ένα χρήσιμο και αποτελεσματικό εργαλείο για την κουζίνα μας και όχι μόνο.

Γενικά, όπως μαρτυράει και το όνομα του, το ακονιστήρι χρησιμοποιείται για να ακονίσουμε (δηλαδή να κάνουμε πιο κοφτερά) εργαλεία κοπής, όπως για παράδειγμα μαχαίρια, ψαλίδια, λεπίδες, κλπ.


Γενικά τα ακονιστήρια μπορεί να είναι μεταλλικά αν και συνήθως έχουν ειδικές πέτρες, τις ακονόπετρες, που κάνουν για αυτήν την δουλειά.

Γενικά στο εμπόριο θα βρείτε διαφόρων ειδών ακονιστήρια, από απλά χειρός, μέχρι επιτραπέζια, ηλεκτρικά ή ακόμη και ολόκληρους πάγκους ακονίσματος.

Τα μεγάλα ακονιστήρια έχουν περιστρεφόμενους τροχούς με ακονόπετρες διαφορετικής τραχύτητας για να πετύχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Γενικά όσους περισσότερους κόκκους έχει η ακονόπετρα, τόσο πιο φίνο (λεπτό) θα είναι το αποτέλεσμα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μαχαίρι σεφ