Τι είναι ξύλο κοπής;

Ξύλο κοπής είναι ίσως η πιο δημοφιλής επιφάνεια κοπής.

Φυσικά, λέγεται έτσι γιατί κατασκευάζεται από μασίφ ξύλο και είναι εξαιρετικής ποιότητας και αντοχής.


Το ξύλο κοπής είναι η παραδοσιακή επιφάνεια κοπής, αν και στις μέρες μας έχει αντικατασταθεί σε μεγάλο ποσοστό από επιφάνειες από άλλα υλικά (πχ πλαστικό, γυαλί, πέτρα, κλπ).

Το ξύλο κοπής είναι πιο ακριβό από άλλες επιφάνειες, μιας και είναι φυσικό υλικό, αλλά γενικά θεωρείται καλύτερο και πιο κλασάτο σε σχέση με άλλα υλικά.

Το μοναδικό μειονέκτημα είναι ότι μπορεί να μαλακώσει στο σημείο κοπής, ιδίως αν αυτό που κόβετε (πχ κρέας, λαχανικά, κλπ) είναι βρεγμένο ή βγάζει υγρά την ώρα της κοπής.

Γενικά, αν και είναι πολύ ανθεκτικό, το ξύλο κοπής καλό είναι να αντικαθίσταται μετά από κάποιο διάστημα για λόγους υγιεινής.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μαχαίρι σεφ