Τι είναι παστέλι;

Παστέλι είναι ένα παραδοσιακό και πολύ νόστιμο γλύκισμα με βάση το μέλι ή το σιρόπι.

Φτιάχνεται συνήθως με σουσάμι το οποίο πλάθεται με την βοήθεια μελιού ή σιροπιού (ή και συνδυασμού των δύο) και ψήνεται στον φούρνο.


Στην ουσία πρόκειται για σκληρές μπάρες με μακρόστενο σχήμα, αν και υπάρχει και εκδοχή του με πολύ μέλι (λέγεται μελάτο) που το κάνει πιο μαλακό.

Σε κάποιες περιπτώσεις περιέχει και ξηρούς καρπούς πχ αμύγδαλα, φιστίκια αράπικα, φιστίκια Αιγίνης κλπ, ενώ υπάρχουν και παστέλια μόνο με ξηρούς καρπούς (έναν ή περισσότερους) χωρίς σουσάμι.

Είναι πολύ θρεπτικό και τονωτικό γλύκισμα και θεωρείται ως ένα από τα καλύτερα και πιο υγιεινά σνακ καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, λόγω των καλών συστατικών του.

Το παστέλι είναι γνωστό σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας και θεωρείται πολύ παλιό γλύκισμα καθώς υπάρχουν αναφορές σε αυτό σε πολύ παλιά κείμενα, ακόμη και στην Ιλιάδα του Ομήρου.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι βασιλικός πολτός