Τι είναι πικάντικη σαλάτα;

Πικάντικη είναι μια σαλάτα με διάφορα λαχανικά η οποία έχει τις ρίζες της στην Κωνσταντινούπολη για αυτό λέγεται και πολίτικη.

Η πικάντικη είναι γνωστή και ως πολίτικη και περιέχει λάχανο, καρότο, γλυκιά κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης) και σέλινο.


Είναι μια σαλάτα που σερβίρεται κρύα με άφθονο λάδι και ξύδι.

Οπτικά μοιάζει με την απλή σαλάτα λάχανο-καρότο, αλλά εκτός από τα έξτρα υλικά που περιέχει χρειάζεται και μια ειδική διαδικασία για την παρασκευή της.

Μόλις κοπούν τα λαχανικά, αλατίζονται και κατόπιν τρίβονται με το αλάτι. Η διαδικασία αυτή τα κάνει να φαίνονται μαραμένα, αλλά δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στη σαλάτα.

Σε κάποιες περιοχές θα ακούσετε την πικάντικη σαλάτα και ως ουγγαρέζα.