Τι είναι σαλέπι;

Σαλέπι είναι ένα ζεστό ρόφημα. Παρασκευάζεται από σκόνη από τους βολβούς ενός είδους ορχιδέας. Η σκόνη αναμιγνύεται με ζεστό νερό (κάποιοι βάζουν και λίγο γάλα). Έπειτα προστίθεται η κανέλα (προαιρετικά) καθώς και κάποιο γλυκαντικό (π.χ. ζάχαρη, επίσης προαιρετικό).

Στο εμπόριο υπάρχουν έτοιμα φακελάκια σαλέπι που έχουν όλα όσα χρειάζεται επομένως αναμιγνύονται μόνο με ζεστό νερό (και κανέλα, αν θέλεις).


Το σαλέπι ως ρόφημα είναι αρκετά παχύρευστο. Δηλαδή το υγρό έχει μεγάλο ιξώδες. Ρέει πιο γρήγορα από το μέλι αλλά πιο αργά από το νερό (κάπου ενδιάμεσα). Όταν κρυώσει όμως γίνεται ακόμα πιο παχύρευστο.

Η γεύση που έχει το σαλέπι είναι αρωματική και γλυκιά. Το ρόφημα είναι κατάλληλο για όταν έχει κρύο. Αποτελεί εναλλακτική πρόταση του καφέ καθώς και του τσαγιού.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι εκχύλισμα