Τι είναι γρανίτα;

Γρανίτα είναι ένα παγωμένο ρόφημα στην ουσία ή θα μπορούσαμε να την προσδιορίσουμε και ως παγωτό.

Στην ουσία υπάρχουν δύο ειδών:


η γρανίτα που την τρώμε σαν παγωτό που πρόκειται στην ουσία για σορμπέ κι όχι γρανίτα απόλυτα

και

η παγωμένη γρανίτα που την πίνουμε με το καλαμάκι.

Στην δεύτερη περίπτωση που είναι και ο απόλυτος ορισμός, στην ουσία έχουμε ένα μείγμα με κύριο συστατικό το νερό και μέσα διάφορες γευστικές και γλυκαντικές ουσίες.

Έπειτα παρεμβάλλονται σε αυτό το μείγμα μικροσκοπικά παγάκια νερού, κάνοντάς την πολύ παγωμένη.

Επειδή αυτά θα λιώσουν γρήγορα, το μείγμα που προαναφέραμε έχει πολύ έντονη γεύση, οπότε και καθώς θα λιώνουν, θα διατηρείται η γεύση της.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι σορμπέ