Τι είναι μαγειρίτσα;

Μαγειρίτσα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνουμε κυρίως στα σπίτια την περίοδο του Πάσχα.

Για την ακρίβεια πρόκειται για μια πολύ νόστιμη σούπα που φτιάχνουμε και τρώμε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μετά την Ανάσταση.


Μάλιστα είναι το πρώτο πιάτο με κρέας που τρώμε μετά την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, όσοι φυσικά νηστεύουν.

Η μαγειρίτσα είναι μια σούπα που περιέχει αρνίσια εντόσθια όπως καρδιά, στομάχι, πνεύμονες, συκωτάκια κλπ την λεγόμενη συκωταριά.

Επίσης περιέχει ψιλοκομμένα εντεράκια, πολύ καλά καθαρισμένα, καθώς και διάφορα πράσινα λαχανικά, κυρίως μαρούλι ή χόρτα και μυρωδικά, ανάλογα με την περιοχή.

Η σούπα αυτή τρώγεται ζεστή και σερβίρεται σχεδόν πάντα με αυγολέμονο.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι αυγολέμονο