Τι είναι χαρουπία;

Χαρουπία είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ποτό που φτιάχνεται κατά κύριο λόγο, αλλά όχι αποκλειστικά στην Κρήτη.

Στην ουσία πρόκειται για ένα ποτό που προέρχεται από το φυτό χαρούπι, το λεγόμενο ξυλοκέρατο, με την χαρακτηριστική και έντονη γεύση.


Στην ουσία πρόκειται για ένα ποτό που παράγεται από το σιρόπι του χαρουπιού και μοιάζει με λικέρ. Μάλιστα σε κάποιες χώρες (κυρίως της Αμερικής) φτιάχνουν και βαρύ οινοπνευματώδες ποτό με βάση το χαρούπι.

Στην Κύπρο πρόσφατα φτιάχτηκε ένα αντίστοιχο ποτό που ονομάζεται Ceratonia (κερατονία) μιας και όπως είπαμε το χαρούπι λέγεται και κέρατο ή ξυλοκέρατο.

Η χαρουπία θεωρείται προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας καθώς περιέχει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο χαρούπι.

Το πιο σημαντικό από αυτά είναι μια ουσία που λέγεται πηκτίνη η οποία υπάρχει στο χαρούπι και η οποία απδεδειγμένα βοηθά στην πέψη.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι χαρούπι