Τι είναι κολοκυθοκεφτέδες;

Κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, το οποίο φτιάχνεται με βάση το κολοκύθι.

Για την ακρίβεια για να φτιάξουμε κολοκυθοκεφτέδες χρειαζόμαστε μόνο την ψίχα και όχι ολόκληρα τα κολοκύθια μιας και θα τα πολτοποιήσουμε.


Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πχ το εσωτερικό που βγάλαμε όταν φτιάξαμε κάποιο άλλο φαγητό όπως τα κολοκυθάκια γεμιστά.

Φυσικά αν δεν έχουμε ψίχα, μπορούμε να κόψουμε ολόκληρα κολοκύθια και να τα κάνουμε κιμά, για αυτό άλλωστε λέγονται και κεφτέδες.

Το έδεσμα αυτό εκτός από κολοκύθια περιέχει συνήθως τυρί (φέτα) ή γιαούρτι και μια σειρά από μυρωδικά και μπαχαρικά ή ακόμα και τα λουλούδια από τα κολοκύθια, τους λεγόμενους κολοκυθοανθούς ή κολοκυθολούλουδα.

Το μείγμα πλάθεται σε κεφτέδες και τηγανίζεται σε άφθονο λάδι.

Πρόκειται για έναν πολύ νόστιμο μεζέ, ο οποίος σερβίρεται συνήθως σαν ορεκτικό.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι κολοκυθοανθοί