Τι είναι χαλβάς Φαρσάλων;

Χαλβάς Φαρσάλων είναι ένα είδος παραδοσιακού γλυκίσματος που φτιάχνεται κατά κύριο λόγο στα Φάρσαλα της Θεσσαλίας.

Έχει χαρακτηριστικό καφέ χρώμα και τον βρίσκουμε συνήθως σε πανηγύρια ή σε παζάρια, σε πάγκους πλανόδιων πωλητών, για αυτό λέγεται και παζαριώτικος.


Παλιότερα λεγόταν και σαπουνέ χαλβάς που φτιαχνόταν αποκλειστικά με βούτυρο.

Σήμερα φιάχνεται κατά κύριο λόγο με κορνφλάουρ ή νισεστέ, λάδι (συνήθως σπορέλαιο) ή βούτυρο και ζάχαρη, ενώ μπορεί να έχει και ξηρούς καρπούς (κατά βάση αμύγδαλα).

Ο χαλβάς Φαρσάλων είναι πολύ νόστιμος και αν δεν έχει βούτυρο είναι και νηστίσιμος οπότε μπορεί να καταναλωθεί και σε περιόδους νηστείας.

Αν και παλιότερα τον αγοράζαμε συνήθως από έξω, τα τελευταία χρόνια, φτιάχνεται και στα σπίτια.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι νισεστέ