Τι είναι ακροφύσιο ατμού;

Ακροφύσιο ατμού είναι ένα εξάρτημα που διαθέτουν συνήθως οι καφετιέρες του εσπρέσο.

Στην ουσία είναι ένα σωληνάκι, το οποίο χρησιμοποιείται τόσο για τον καθαρισμό της μηχανής, όσο και για την παρασκευή ροφημάτων.


Συγκεκριμένα μπορεί να φτιάξει σχεδόν όλα τα ζεστά ροφήματα που σερβίρονται σε μια καφετέρια, όπως π.χ. ελληνικό καφέ, ζεστή σοκολάτα κλπ.

Επίσης με τη βοήθεια του φτιάχνεται και το ζεστό αφρόγαλα που μπαίνει στον καπουτσίνο και σε άλλα ροφήματα.

Η λειτουργία του είναι η εξής:
Βάζουμε το γάλα σε ένα μπρίκι και το χτυπάμε με τον καυτό ατμό που βγάζει μέχρις ότου το γάλα αποκτήσει την υφή αφρού.

Μάλιστα για να μην παραζεσταθεί το γάλα και κόψει το αφρόγαλα, πολλοί barrista χρησιμοποιούν θερμόμετρο το οποίο βάζουν μέσα στο μπρίκι!

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι καπουτσίνο