Τι είναι freddo;

Freddo είναι ένα αποκλειστικά κρύο ρόφημα το οποίο σαν βάση του έχει τον καφέ εσπρέσο.

Παρασκευάζεται με διπλό εσπρέσο (και όχι λούγκο), τριμμένο πάγο, σιρόπι ζάχαρης και μερικές φορές προσθέτουμε από πάνω αφρόγαλα και ίσως λίγη κανέλα ή κακάο.


Κάποιες φορές τον παρασκευάζουνε με lungo με αποτέλεσμα να είναι πιο νερουλός και αποτυχημένος ειδικά όταν αρχίσει να λιώνει ο τριμμένος πάγος.

Ο freddo χωρίζεται σε δύο βασικές κατηγορίες:

• στον φρέντο εσπρέσο
και
• στον φρέντο καπουτσίνο.

Από κει και πέρα, υπάρχουν διάφορες παραλλαγές με τις οποίες μπορούμε να αλλάξουμε ελαφρώς γευστικά τη γεύση τους (πχ με καραμέλα, κλπ).

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι freddo ντεκαφεϊνέ