Τι είναι εσπρέσο;

Εσπρέσο είναι ένας δυνατός καφές τον οποίο τον απολαμβάνουμε σε μικρή ποσότητα (εξού και η ονομασία που του προσδίδουμε ως εσπρεσάκι).

Πρόκειται για έναν όχι ιδιαίτερα "νερουλό" καφέ όπως είναι πχ ο γαλλικός, αντιθέτως είναι πιο "πηχτός" και μπορούμε να τον απολαύσουμε σε διάφορες παραλλαγές.


Είναι ένα ζεστό ρόφημα και περιέχει σε γενικές γραμμές μεγάλη ποσότητα καφεΐνης γι' αυτό και τον πίνουμε σε μικρή ποσότητα.

Ο εσπρέσο παράγεται ως εξής:

• συνθλίβουμε τους κόκκους καφέ ώστε να γίνει σκόνη,

• πιέζουμε τη σκόνη αυτή ώστε να συμπιεστεί,

• μέσα από την πεπιεσμένη σκόνη καφέ περνάει καυτό νερό υπό πίεση,

• αφού τη διαπεράσει, έχουμε τον δημοφιλή αυτόν καφέ όπου στο τέλος της "απόσταξης" και στην επιφάνεια του φλιτζανιού, δημιουργείται ελαφριά στρώση "κρέμας καφέ" (καϊμάκι).

Τη δουλειά βέβαια αυτή την κάνουν με μεγάλη επιτυχία οι μηχανές espresso και μάλιστα μπορούμε να προμηθευτούμε κάψουλες ώστε να έχουμε φρέσκο καφέ εσπρέσο ανά πάσα στιγμή.

Για να γίνει αρκετά καλός απαιτείται τέχνη και θα πρέπει η μηχανή που τον παράγει να είναι αρκετά ικανή, όπως αντίστοιχα και ο καφές να είναι αρκετά φρέσκος.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι εσπρέσο λούγκο