Τι είναι κρητική σαλάτα;

Κρητική σαλάτα είναι μια δροσερή σαλάτα φρέσκων λαχανικών που παρασκευάζεται κατά κύριο λόγο στην περιοχή της Κρήτης.

Η κρητική σαλάτα στην πραγματικότητα είναι μια παραλλαγή της χωριάτικης, αν και η ίδια βγαίνει σε διάφορες παραλλαγές ανάλογα με την περιοχή.


Η βάση της σαλάτας είναι ντομάτα και αγγούρι, ενώ όπως και η αγγουροντομάτα και η χωριάτικη μπορεί να περιέχει κατά περίπτωση ελιές, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά.

Η Κρητική σαλάτα περιέχει επίσης κρητικό παξιμάδι, όμοιο με αυτό που χρησιμοποιείται στον ντάκο, ενώ ανάλογα με την περιοχή μπορεί να περιέχει βραστή πατάτα ή/και κάπαρη.

Η ουσιαστική διαφορά της από τη χωριάτικη είναι ότι δεν περιέχει φέτα αλλά μυζήθρα, ένα λευκό, μαλακό και πολύ γευστικό τυρί που απλώνεται ωραία πάνω στην σαλάτα.

Η μυζήθρα έχει διαφορετική γεύση ανάλογα με το μέρος που φτιάχνεται κάτι που επηρεάζει και τη γεύση της σαλάτας.

Για παράδειγμα στο Ηράκλειο χρησιμοποιείται ξινομυζήθρα η οποία έχει ελαφρώς ξινή γεύση, ενώ η Χανιώτικη μυζήθρα γνωστή και ως πηχτόγαλο είναι σαφώς πιο γλυκιά.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι αγγουροντομάτα