menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΠΗΧΤΟΓΑΛΟ

Τι είναι πηχτόγαλο;

Πηχτόγαλο είναι ένα είδος μαλακού λευκού τυριού που παρασκευάζεται στην Κρήτη και ιδιαίτερα (αν όχι αποκλειστικά) στον νομό Χανίων.


Είναι ένα προϊόν που αναγνωρίζεται ως ΠΟΠ και το μυστικό της γεύσης του κρύβεται στο γάλα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του.

Στην ουσία πρόκειται για ένα φρέσκο μαλακό λευκό τυρί με αρκετά λιπαρά (περίπου 50%) που παράγεται αποκλειστικά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα.

Είναι ένα πολύ νόστιμο τυρί με απαλή κρεμώδη υφή και μοιάζει οπτικά με το cottage ή το κατίκι Δομοκού. Σε κάποιες περιοχές θα το ακούσετε και ως μυζήθρα. Έχει έντονο άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση .

Το πηχτόγαλο μπαίνει στην κρητική σαλάτα, στον ντάκο και σε διάφορα άλλα κρητικά εδέσματα όπως στα καλτσούνια, στο μπουρέκι ή στην κρεατότουρτα.

Επίσης, σερβίρεται και τρώγεται άνετα και σκέτο αφού πρώτα γαρνιριστεί με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ρίγανη και ελιές.

Είδαμε τι είναι πηχτόγαλο, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μυζήθρα




Τι είναι ανθότυρο;Ανθότυρο είναι ένα είδος ευαίσθητου φρέσκου λευκού τυριού με αρκετή...
Τι είναι γραβιέρα;Γραβιέρα είναι ένα είδος κίτρινου παραδοσιακού τυριού που παράγεται...
Τι είναι τελεμές;Τελεμές είναι ένα είδος παραδοσιακού τυροκομικού προϊόντος που...
Τι είναι παρμεζάνα;Παρμεζάνα είναι ένα είδος τυριού από το εξωτερικό που τα τελευταία...
Τι είναι πεϊνερλί;Πεϊνερλί είναι ένα προϊόν αφράτης ζύμης, κάτι σαν πίτα. Στην ουσία...
Τι είναι μασκαρπόνε;Μασκαρπόνε είναι ένα είδος κρεμώδους τυριού που φτιάχνεται κατά...
Τι είναι τυρί κρέμα;Τυρί κρέμα είναι ένα τυροκομικό είδος που φτιάχνεται συνήθως από...
Τι είναι κότατζ τσιζ;Κότατζ τσιζ είναι ένα είδος τυριού το οποίο αν και μοιάζει με τυρί...
Τι είναι τυρί φέτα;Τυρί φέτα είναι το πιο γνωστό ελληνικό τυρί το οποίο μάλιστα είναι...
Τι είναι κατίκι Δομοκού;Κατίκι Δομοκού είναι ένα ξακουστό είδος λευκού τυριού, το οποίο...
Τι είναι έμενταλ;Έμενταλ είναι ένα πολύ γνωστό είδος κίτρινου τυριού που παράγεται...
Τι είναι γκούντα;Γκούντα είναι το πιο γνωστό κίτρινο τυρί που κυκλοφορεί στην αγορά. Π...
Τι είναι λαδοτύρι;Λαδοτύρι είναι ένα παραδοσιακό σκληρό κίτρινο τυρί που φτιάχνεται...
Τι είναι τσένταρ;Τσένταρ είναι ένα πολύ ιδιαίτερο είδος τυριού που χρησιμοποιείται...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΠΗΧΤΟΓΑΛΟ