Τι είναι μπαχάρι;

Μπαχάρι είναι ένα αρκετά δημοφιλές μπαχαρικό. Είναι γνωστό και ως πιπέρι της μυρτιάς. Προέρχεται από τους καρπούς ενός δέντρου που συλλέγονται άγουροι και στη συνέχεια αποξηραίνονται στον ήλιο. Έπειτα τρίβονται σε κόκκους και συσκευάζονται.

Το μπαχάρι έχει ήπια καυτερή γεύση και ταυτόχρονα είναι έντονα αρωματικό. Το προτιμούν σε πολλές κουζίνες ανά τον κόσμο. Είναι κατάλληλο για να νοστιμίζει χοιρινό κρέας, πουλερικά, σούπες, λαχανικά, κτλ.


Οι κόκκοι από το μπαχάρι όταν συλλέγονται έχουν πράσινο χρώμα, αλλά μετά την αποξήρανση στον ήλιο γίνονται καφέ. Το μέγεθός τους είναι περίπου σαν μπιζέλια.

Στο εμπόριο υπάρχει έτοιμο τριμμένο μπαχάρι ή και μύλοι με κόκκους που μπορείς να τρίψεις μόνος σου έτσι ώστε να μη χαθεί το έντονο άρωμα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπούκοβο