Τι είναι μπούκοβο;

Μπούκοβο είναι ένα μπαχαρικό το οποίο το χρησιμοποιούμε πολλές φορές αντί για το πιπέρι και τα θρύμματα του είναι πιο χοντρά από το αλάτι.

Φτιάχνεται από το άλεσμα - θρυμμάτισμα πολύ μικρών κόκκινων καυτερών πιπεριών - και του στελέχους αλλά και των σπορίων τους.


Είναι πολύ καυτερό και το βάζουμε σε διάφορα φαγητά (μετά το ψήσιμο, πριν φάμε) με πολύ προσοχή μιας και πολλές φορές καίει πολύ (όπως για παράδειγμα στα hot dogs).

Το μπούκοβο άλλες φορές καίει περισσότερο και άλλες λιγότερο: αυτό εξαρτάται από το πόσο καυτερές είναι οι πιπερίτσες που θρυμματίστηκαν.

Μπορούμε κι εμείς πολύ εύκολα να φτιάξουμε τέτοιο στο multi, θρυμματίζοντας αποξηραμένες καυτερές πιπερίτσες.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπαχαρικά