Τι είναι αριάνι;

Αριάνι είναι ένα παραδοσιακό γαλακτοκομικό προϊόν, που κατάγεται από τη γειτονική Τουρκία στην οποία είναι γνωστό με το όνομα ayran. Στην ουσία είναι το γνωστό μας ξινόγαλα ή βουτυρόγαλα.

Πρόκειται για ένα ρόφημα που προκύπτει από απλή ανάμειξη γιαουρτιού με νερό και αλάτι, το οποίο υπάρχει και στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, καθώς το παρασκευάζουν σχεδόν όλες οι γαλακτοβιομηχανίες.


Το αριάνι υπερέχει έναντι πολλών άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ διαθέτει προβιοτικά στοιχεία που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.

Είναι πολύ θρεπτικό ρόφημα, πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο πίνεται κρύο. Είναι πολύ διάσημο στην Κεντρική Ασία, τη Μέση Ανατολή και στην Κύπρο, ενώ στη χώρα μας έχει πολλούς φίλους στη Βόρειο Ελλάδα, κυρίως στη Μακεδονία και τη Θράκη.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι κεφίρ