Τι είναι ξινολάχανο;

Ξινολάχανο είναι λάχανο που έχει μπει σε αλάτι και νερό για πολλές μέρες μέχρι να ξινίσει. Με αυτόν τον τρόπο το λάχανο δεν χαλάει και μπορεί να κρατήσει για πολύ καιρό. Η διαδικασία αυτή λέγεται «ζύμωση» και γίνεται φυσικά, χωρίς να προσθέσουμε κάτι κακό για το σώμα μας.

Ουσιαστικά είναι το τουρσί λάχανο στην πιο απλή του μορφή.


Το ξινολάχανο έχει ξινή γεύση και δυνατή μυρωδιά, αλλά πολλοί άνθρωποι το αγαπούν. Τρώγεται μόνο του σαν σαλάτα ή μπαίνει μέσα σε φαγητά. Σε πολλές χώρες, όπως η Γερμανία και η Ελλάδα, το χρησιμοποιούν σε παραδοσιακές συνταγές.

Είναι και πολύ καλό για την υγεία. Έχει πολλές βιταμίνες και βοηθάει το στομάχι και το έντερο να λειτουργούν καλύτερα. Επειδή έχει φυσικά «καλά» μικρόβια, βοηθάει το σώμα μας να χωνεύει καλύτερα το φαγητό.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ξινό