Τι είναι ξινό;

Ξινό είναι μια άσπρη σκόνη που έχει ξινή γεύση, σαν το λεμόνι. Το κανονικό του όνομα είναι κιτρικό οξύ και το βρίσκουμε σε πολλά φρούτα, όπως τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Όταν το βάζουμε στο στόμα, έχει πολύ δυνατή ξινή γεύση και «τραβάει» το στόμα.

Το ξινό το χρησιμοποιούμε συχνά στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Βοηθάει να δώσουμε ξινή γεύση σε φαγητά ή γλυκά. Μπορεί να το βρούμε και σε γλυφιτζούρια ή τσίχλες που έχουν ξινή γεύση. Το χρησιμοποιούν και για να κάνουν σπιτική λεμονάδα, τουρσί, κλπ και για να διατηρούν τα τρόφιμα για περισσότερο καιρό.

Εκτός από τη γεύση, το ξινό μπορεί να βοηθήσει και στον καθαρισμό. Μερικοί το βάζουν σε φυσικά καθαριστικά για να καθαρίσουν επιφάνειες ή να διώξουν άλατα από βρύσες και κατσαρόλες. Είναι ασφαλές όταν το χρησιμοποιούμε σωστά, αλλά δεν πρέπει να το τρώμε σε μεγάλη ποσότητα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ξινολάχανο