menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΤΟΥΡΣΙ

Τι είναι τουρσί;

Τουρσί είναι ένα είδος φαγητού πολύ κοινού στην χώρα μας και σε πολλές ανατολικές και βαλκανικές χώρες.


Στην ουσία πρόκειται για ένα ορεκτικό πιάτο που σερβίρεται κρύο και αποτελείται από ένα ή περισσότερα λαχανικά.

Για την παρασκευή του τουρσιού, τα λαχανικά φυλάσσονται σε νερό με αλάτι (άρμη) και ξύδι, τόσο για να συντηρούνται, όσο και για να αποκτήσουν την χαρακτηριστική ξινή γεύση.

Άλλωστε και ετυμολογικά η λέξη τουρσί είναι ιρανικής προέλευσης και σημαίνει ξινός.

Ουσιαστικά η λέξη είναι συνώνυμη με τις πίκλες, αν και έχει επικρατήσει με τον όρο πίκλες να λέμε το τουρσί αγγουράκι.

Τουρσί μπορούμε να φτιάξουμε από λαχανικά όπως πιπεριές. κουνουπίδι, καρότο, αγγουράκι, παντζάρι, λάχανο, μελιτζάνα κλπ, ενώ σε αυτά προστίθεται μυρωδικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι, σέλινο κ.ά.

Τα τουρσιά είναι πολύ διαδεδομένα σε περιόδους νηστείας, αν και τρώγονται όλο τον χρόνο καθώς είναι πολύ καλός μεζές για το ούζο ή το τσίπουρο.

τουρσί φωτογραφία


Είδαμε τι είναι τουρσί, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πίκλες




Τι είναι μεζές;Μεζές είναι ένας τύπος φαγητού (μπορεί να είναι οποιοδήποτε) που...
Τι είναι ορεκτικά;Ορεκτικά είναι μικρές μερίδες φαγητού που τσιμπάμε συνήθως στην...
Τι είναι κυρίως πιάτο;Κυρίως πιάτο είναι το πιάτο - η μερίδα που μας φέρνουν πχ σε μία...
Τι είναι μπεκρή μεζέ;Μπεκρή μεζέ είναι ένα πιάτο το οποίο αποτελείται από ελαφρώς...
Τι είναι μεζεδοπωλείο;Μεζεδοπωλείο είναι ένα μαγαζί υπό στυλ ταβέρνας στο οποίο μπορούμε...
Τι είναι μπρουσκέτα;Μπρουσκέτα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη γαστρονομία. Στην...
Τι είναι παστουρμάς;Παστουρμάς είναι ένα ιδιαίτερο αλλαντικό που κατάγεται από τη...
Τι είναι τάπας;Τάπας είναι ένα είδος ισπανικών πιάτων που σερβίρονται για να...
Τι είναι αλίπαστα;Αλίπαστα είναι μια κατηγορία τροφίμων, τα οποία συντηρούνται με...
Τι είναι άλμη;Άλμη είναι ένα φυσικό συντηρητικό, το οποίο χρησιμοποιείται για την...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΤΟΥΡΣΙ