menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΙΛΦΕΙΓ

Τι είναι μιλφέιγ;

Μιλφέιγ είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της γαλλικής κουζίνας, το οποίο όμως έχει γίνει γνωστό και στον υπόλοιπο κόσμο


Πρόκειται για ένα γλυκό με τρεις συνήθως στρώσεις φύλλων σφολιάτας που εναλλάσσονται με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Από πάνω μπορεί να μπει κάποιο σιρόπι σε μικρή ποσότητα και φυσικά να πασπαλιστεί με άχνη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει εντελώς.

Εκτός από άχνη μπορούμε να βάλουμε και κάποιο σιρόπι σε μικρή πάντα ποσότητα, ή να γαρνίρουμε με τριμμένη σφολιάτα, κακάο ή ξηρούς καρπούς (πχ αμύγδαλα φιλέ).

Σε κάποιες παραλλαγές του συγκεκριμένου γλυκού, αντί για κρέμα ζαχαροπλαστικής μπορεί να περιέχει κρέμα κακάο, σαντιγύ ή ακόμη και μαρμελάδα.

Η λέξη μιλφέιγ, όπως και το ίδιο το γλυκό, είναι κι αυτή γαλλικής προέλευσης και συγκεκριμένα βγαίνει από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει χίλια φύλλα.

Πρόκειται για ένα αρκετά παλιό γλυκό, καθώς η πρώτη συνταγή για μιλφέιγ παρουσιάστηκε στο βιβλίο Cuisinier François του François Pierre de La Varennein το 1651!

Φυσικά από τότε η συνταγή βελτιώθηκε αρκετά και σήμερα μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα από τα ωραιότερα και ευκολότερα γλυκά για να φτιάξει κανείς.

Είδαμε τι είναι μιλφέιγ, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπεσαμέλ




Τι είναι κάστερ πάουντερ;Κάστερ πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη...
Τι είναι άνθος αραβοσίτου;Άνθος αραβοσίτου είναι ένα είδος σκόνης που χρησιμοποιείται κυρίως...
Τι είναι γκανάζ;Γκανάζ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική (πιο...
Τι είναι μπουγάτσα;Μπουγάτσα είναι ένα είδος φύλλου, αλλά και όλες οι πίτες στις...
Τι είναι κονφιτούρα;Κονφιτούρα είναι ένα είδος γλυκού που απαντάται κυρίως στην Γαλλική...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΙΛΦΕΙΓ