Τι είναι μουσακάς;

Μουσακάς είναι ένα μαγειρευτό φαγητό, από τα πιο χαρακτηριστικά της ελληνικής κουζίνας.

Αν και η προέλευση του πιάτου δεν είναι κατοχυρωμένη, ωστόσο πιστεύεται ότι είναι ένα φαγητό περσικής προέλευσης. Ετυμολογικά η λέξη μουσακάς προέρχεται από την αραβική musaqqaa, που σημαίνει παγωμένο.


Τα κύρια συστατικά του μουσακά είναι κιμάς μοσχαρίσιος, πατάτες και μελιτζάνες, ενώ από πάνω σερβίρεται με κρέμα μπεσαμέλ.

Είναι ένα φαγητό που υπάρχει και σε άλλες χώρες των Βαλκανίων, στην Τουρκία και στην Αίγυπτο και μπορεί να περιέχει αντί για κιμά, αρνί ή κοτόπουλο.

Στην Ελλάδα έγινε ευρέως γνωστός μέσα από το βιβλίο συνταγών μαγειρικής του Νίκου Τσελεμεντέ που κυκλοφόρησε στις αρχές του εικοστού αιώνα.

Μαζί με το σουβλάκι είναι από τα πιο γνωστά φαγητά της ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό, όπου αναφέρεται συνήθως ως Greek Musaka.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι μπεσαμέλ