Τι είναι μπριάμ;

Μπριάμ είναι ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο φαγητό που φτιάχνεται σε πολλές περιοχές της πατρίδας μας.

Στην ουσία πρόκειται για έναν συνδυασμό ανάμεικτων λαχανικών που ψήνονται στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα.


Για αυτό τον λόγο λέγεται και τουρλού φούρνου, καθώς έχει πολύ μεγάλη ομοιότητα με το αντίστοιχο φαγητό κατσαρόλας.

Το μπριάμ περιέχει συνήθως κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές και διάφορα άλλα λαχανικά ανάλογα με το γούστο του καθενός.

Σε κάποιες συνταγές τα υλικά ξεκινούν να μαγειρεύονται πρώτα στην κατσαρόλα και μετά συνεχίζουν το ψήσιμο στον φούρνο. Εναλλακτικά, μπαίνουν εξαρχής στον φούρνο.

Για να θεωρηθεί το μπριάμ πετυχημένο είναι απαραίτητο να ξεχωρίζει η γεύση κάθε λαχανικού, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να δένουν και όλα μαζί σαν ένα ενιαίο σύνολο.

Θεωρείται ως ένα από τα φαγητά του καλοκαιριού, αν και πλέον με τα θερμοκήπια, μπορεί κανείς να βρει σχεδόν όλα τα λαχανικά σχεδόν όλες τις μέρες του χρόνου.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι τουρλού