Τι είναι οφτό;

Οφτό λέμε το φαγητό κυρίως ψητό που μαγειρεύεται μέσα σε φούρνο (ξυλόφουρνο) ή στα κάρβουνα (σε λάκκο). Συνήθως το οφτό είναι κρέας ή πουλερικό, όπως κοτόπουλο ή αρνί. Το ψήσιμο γίνεται σιγά και το φαγητό γίνεται πολύ μαλακό και νόστιμο.

Όταν φτιάχνουμε οφτό, το κρέας κρατάει όλους τους χυμούς του και δεν στεγνώνει. Το ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο κάνει το φαγητό ζουμερό και αρωματικό. Συχνά το συνοδεύουμε με πατάτες ή λαχανικά που ψήνονται μαζί με το κρέας.

Το οφτό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Το μαγειρεύουν σε γιορτές ή ειδικές μέρες γιατί θέλει χρόνο και φροντίδα για να γίνει σωστά. Όταν το φαγητό είναι οφτό, είναι πάντα πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι κυρίως πιάτο