menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΕΝΤΙ

Τι είναι χουνκιάρ μπεγεντί;

Χουνκιάρ μπεγεντί είναι ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό πιάτο της πολίτικης κουζίνας με κρέας και λαχανικά.


Στην ουσία πρόκειται για κλασικό κοκκινιστό κρέας, το οποίο είναι συνήθως αρνί ή μοσχάρι, που συνοδεύεται από πουρέ μελιτζάνας.

Η κόκκινη σάλτσα γίνεται με την κλασική πολίτικη συνταγή με πολλά μπαχαρικά και η πολτοποιημένη μελιτζάνα μπορεί να περιέχει τυρί, κουκουνάρι, σταφίδες ακόμη και μπεσαμέλ.

Σύμφωνα με την ιστορία του πιάτου, οι αρχιμάγειρες του παλατιού προκειμένου να ικανοποιήσουν τον απαιτητικό σουλτάνο, πάντρεψαν την νεόφερτη στην Κωνσταντινούπολη μπεσαμέλ με τον πουρέ μελιτζάνας ως συνοδευτικό του κοκκινιστού.

Το πιάτο άρεσε στον αφέντη και έτσι πήρε το όνομα χουνκιάρ μπεγεντί που σημαίνει "ο σουλτάνος ευχαριστήθηκε".

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι κυρίως πιάτο




Τι είναι γιουβαρλάκια;Γιουβαρλάκια είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά πιάτα της...
Τι είναι κεμπάπ;Κεμπάπ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη μαγειρική με πολλές...
Τι είναι σουτζούκι;Σουτζούκι είναι ένα είδος παραδοσιακού πολίτικου αλλαντικού που...
Τι είναι μπριάμ;Μπριάμ είναι ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο φαγητό που φτιάχνεται...
Τι είναι σμυρναίικα σουτζουκάκια;Σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι μια παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΕΝΤΙ