Τι είναι ταρτάρ σολομού;

Ταρτάρ σολομού είναι ένα είδος ταρτάρ, της διάσημης τεχνικής που μας έρχεται από την Γαλλική κουζίνα.

Στην ουσία πρόκειται για ένα πιάτο με ωμό σολομό ψάρι ο οποίος είναι τεμαχισμένος ή για να είμαστε πιο ακριβείς ψιλοκομμένος.


Όπως και σε άλλες συνταγές ταρτάρ, έτσι και σε αυτήν υπάρχουν πολλά μπαχαρικά, αλλά και μυρωδικά όπως άνηθος σχοινόπρασο και κρεμμυδάκι φρέσκο.

Επίσης, βασικά στοιχεία της συνταγής είναι το λεμόνι (χυμός και ξύσμα) και το ξερό κρεμμύδι το οποίο πρέπει απαραίτητα να είναι πολύ ψιλοκομμένο.

Επίσης, σε κάποιες παραλλαγές της κλασικής συνταγής χρησιμοποιούνται και άλλα υλικά, όπως για παράδειγμα το αβοκάντο ή ακόμη και μαγιονέζα.

Επειδή τα υλικά είναι όλα ωμά, θέλει ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή, αλλά και στη διαχείριση τους.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ταρτάρ