Τι είναι ταρτάρ τόνου;

Ταρτάρ τόνου είναι ένα αρκετά ιδιαίτερο πιάτο που προέρχεται από τις παραδόσεις της Γαλλικής κουζίνας.

Συγκεκριμένα, πρόκειται για ένα πιάτο με ωμό τόνο ψιλοκομμένο και πλασμένο σε μορφή μπιφτεκιού, όπως και όλα τα ταρτάρ άλλωστε.


Η συνταγή συνήθως περιέχει και λεμόνι ή ξύδι, ενώ πολύ συχνά το ταρτάρ τόνου συνοδεύεται και από λεπτές φέτες αβοκάντο.

Επειδή το ψάρι είναι ωμό, χρειάζεται προσοχή στην επιλογή και στην μεταχείριση του. Για τον ίδιο λόγο, το πιάτο έχει συνήθως πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά.

Συνήθως συνοδεύεται από κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ξερό ή φρέσκο ή και τα δύο, κόλιαντρο, τζίντζερ κλπ.

Γενικά πρόκειται για ένα πολύ γευστικό πιάτο, το οποίο έχει φανατικούς οπαδούς, αν και δεν είναι λόγοι εκείνοι που δεν ξετρελαίνονται στην ιδέα του ωμού τόνου.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ταρτάρ