Τι είναι ταρτάρ σος;

Ταρτάρ σος είναι μια πολύ ιδιαίτερη και γευστικότατη σος η οποία συνοδεύει πολύ καλά ψάρια και θαλασσινά.

Πρόκειται για συνταγή που μας έρχεται από που αλλού; Από τη Γαλλία και από την διάσημη και δημιουργική γαλλική κουζίνα.


Η σος ταρτάρ έχει ως βάση τη μαγιονέζα και γενικά έχει καθιερωθεί σαν σάλτσα ιδανική για να συνοδεύσει κυρίως θαλασσινά.

Ωστόσο, αν είναι πετυχημένη, η ταρτάρ σος ταιριάζει μια χαρά και με ψητό κρέας και φυσικά με ψάρι, αλλά και με αρκετά άλλα πιάτα.

Γενικά, μια από τις πιο διάσημες συνταγές που συνοδεύονται με ταρτάρ σος είναι οι ψητές γαρίδες.

Εκτός από μαγιονέζα η σος αυτή έχει κάπαρη, αγγουράκι τουρσί, κρεμμυδάκι, μαϊντανό και μουστάρδα.

Φυσικά υπάρχουν και πολλές παραλλαγές ιδίως όσον αφορά στα μυρωδικά που χρησιμοποιούνται (μπορεί π.χ. να μπει εστραγκόν, σχοινόπρασο κ.ά.).



Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ταρτάρ