menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΠΙΚΛΕΣ

Τι είναι πίκλες;

Πίκλες είναι ένα είδος νηστίσιμου ορεκτικού που σερβίρεται και ως μεζές για τσίπουρο και ούζο.


Πρόκειται για ένα φαγητό με βάση τα λαχανικά, ουσιαστικά συνώνυμο του τουρσιού, αναφέρεται δηλαδή στον τρόπο συντήρησης των λαχανικών σε άλμη με νερό, αλάτι και ξίδι.

Οι πίκλες μετά την παρασκευή τους φυλάσσονται και συντηρούνται σε γυάλινα βάζα που κλείνονται αεροστεγώς.

Με τον τρόπο αυτό μπορεί να συντηρηθεί οποιοδήποτε λαχανικό όπως κουνουπίδι, λάχανο, καρότο ή πιπεριές, που αρτύθηκαν με διάφορα μυρωδικά.

Ωστόσο, έχει επικρατήσει με τον όρο πίκλες να αναφερόμαστε κατά κύριο λόγο στο τουρσί αγγουράκι.

Οι πίκλες τρώγονται όλο τον χρόνο αν και την περίοδο της νηστείας η κατανάλωση τους αυξάνεται.

Όπως και το τουρσί, οι πίκλες είναι κατά βάση ξινές, αν και υπάρχει και η γλυκόξινη εκδοχή, καθώς αρκετές συνταγές περιλαμβάνουν ζάχαρη.

πίκλες φωτογραφία


Είδαμε τι είναι πίκλες, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι τουρσί




Τι είναι μεζές;Μεζές είναι ένας τύπος φαγητού (μπορεί να είναι οποιοδήποτε) που...
Τι είναι ορεκτικά;Ορεκτικά είναι μικρές μερίδες φαγητού που τσιμπάμε συνήθως στην...
Τι είναι κυρίως πιάτο;Κυρίως πιάτο είναι το πιάτο - η μερίδα που μας φέρνουν πχ σε μία...
Τι είναι μπεκρή μεζέ;Μπεκρή μεζέ είναι ένα πιάτο το οποίο αποτελείται από ελαφρώς...
Τι είναι μεζεδοπωλείο;Μεζεδοπωλείο είναι ένα μαγαζί υπό στυλ ταβέρνας στο οποίο μπορούμε...
Τι είναι μπρουσκέτα;Μπρουσκέτα είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη γαστρονομία. Στην...
Τι είναι παστουρμάς;Παστουρμάς είναι ένα ιδιαίτερο αλλαντικό που κατάγεται από τη...
Τι είναι τάπας;Τάπας είναι ένα είδος ισπανικών πιάτων που σερβίρονται για να...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΠΙΚΛΕΣ