Τι είναι ρετσέλι κολοκύθας;

Ρετσέλι κολοκύθας είναι ένα διαδεδομένο είδος από ρετσέλι μαζί με το αντίστοιχο που φτιάχνεται από σύκα.

Ουσιαστικά πρόκειται για κάτι σαν γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα (μάλλον κάτι ενδιάμεσο) ή καλύτερα σαν την γαλλική κονφιτούρα.


Το ρετσέλι κολοκύθας φτιάχνεται με την πορτοκαλί γλυκιά κολοκύθα και είναι πεντανόστιμο.

Στην ουσία κομμάτια κολοκύθας βράζουν μαζί με νερό και ζάχαρη μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν μια υφή παχύρρευστης μαρμελάδας με ολόκληρα κομμάτια του φρούτου.

Διατηρείται για μήνες ακόμη και εντός ψυγείου, με την προϋπόθεση να βράσει σε αποστειρωμένο βάζο για να κλείσει αεροστεγώς.

Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο. Μπορεί να καταναλωθεί σαν άλειμμα πάνω σε ψωμί εμ βούτυρο ή μαργαρίνη, ενώ μπορεί να συνοδέψει γιαούρτι ή ακόμη και τυρί ψημένο.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ρετσέλι