Τι είναι τσιζ κέικ;

Τσιζ κέικ είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με τυρί και μαρμελάδα.

Άλλωστε, και η μετάφραση του ονόματος cheesecake υποδεικνύει ότι πρόκειται για μια "τούρτα" με τυρί.


Υπάρχουν διάφορες εκδοχές του γλυκού αυτού. Η πιο γνωστή στην χώρα μας είναι το κρύο τσιζ κέικ που ετοιμάζεται και σερβίρεται κρύο από το ψυγείο.

Το τυρί που χρησιμοποιείται είναι συνήθως κάποιο τυρί κρέμα όπως πχ το φιλαδέλφεια ή το μασκαρπόνε, αν και μπορεί να γίνει και με ρικότα ή με διάφορα άλλα λευκά τυριά.

Στην περίπτωση αυτή, γίνεται συνήθως μια βάση με μπισκότο και βούτυρο, ενώ από πάνω μπαίνει η κρέμα τυριού μαζί με κάποια άλλα υλικά ανάλογα με τη συνταγή και από πάνω μπαίνει η μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα που χρησιμοποιείται συνήθως είναι φράουλα, κεράσι, βύσσινο ή μύρτιλλο, αν και μπορεί να φτιαχτεί και με όποια άλλη γεύση επιθυμείτε.

Στην αμερικάνικη εκδοχή του το τσιζ κέικ φτιάχνεται με τα ίδια πάνω-κάτω υλικά με τη διαφορά ότι ψήνεται στον φούρνο και στολίζεται μετά με την μαρμελάδα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι επιδόρπιο