Τι είναι ρετσέλι σύκου;

Ρετσέλι σύκου είναι ένα είδος γλυκού με βάση το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού.

Στην ουσία είναι κάτι ανάμεσα σε γλυκό του κουταλιού και μαρμελάδα, με τη γευση να θυμίζει πιο πολύ τη δεύτερη, αν και η υφή είναι πιο κοντά στο πρώτο.


Στην ουσία ολόκληρα κομμάτια σύκου βράζονται και δένονται με σιρόπι το οποίο αποτελείται από νερό και ζάχαρη.

Σε κάποιες εκδοχές το συγκεκριμένο γλυκό έχει μέσα και χυμό φρούτων.

Το ρετσέλι σύκου είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό ποντιακής προέλευσης που μοιάζει πολύ με την κονφιτούρα που φτιάχνουν οι Γάλλοι.

Μπορείτε να το απολαύσετε για πρωινό ή για κολατσιό πάνω σε μια φέτα ψωμί με βούτυρο, ενώ ταιριάζει υπέροχα και με το γιαούρτι, ιδίως το στραγγιστό ή ακόμη και με ορισμένα τυριά.

Ρετσέλι δύσκολα θα βρείτε στο εμπόριο, αλλά ευτυχώς αρκετές μαμάδες και γιαγιάδες από τον Πόντο ή μη, το φτιάχνουν ακόμη.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ρετσέλι