Τι είναι sour cream;

Sour cream είναι μια δροσερή σάλτσα μα βάση το γιαούρτι.

Στην ουσία είναι στραγγιστό γιαούρτι αναμεμειγμένο με κρέμα γάλακτος, με την αναλογία να κυμαίνεται ανάλογα με την προτίμηση του καθενός.


Η sour cream ή ξινή κρέμα στα ελληνικά είναι μια δροσερή σως που συνηθίζεται πολύ στη Μεξικάνικη κουζίνα.

Επειδή τα Μεξικάνικα πιάτα όπως το τσίλι κον κάρνε είναι συνήθως ιδιαίτερα καυτερά, χρειάζεται μια εξισορροπητική σάλτσα.

Η sour cream μπαίνει τάκος, τα μποουρίτος, τα εντσιλάδας και γενικά στα περισσότερα μεξικάνικα πιάτα.

Βεβαίως χρησιμοποιείται και ως ντιπ για τα νάτσος, είτε μόνη της είτε σε συνδυασμό με άλλες σως όπως το γουακαμόλε ή κόκκινη σάλτσα.

Πολλές φορές στη sour cream περιέχει και κάποια μυρωδικά όπως για παράδειγμα σχοινόπρασο, άνηθο κλπ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι γουακαμόλε