Τι είναι τσίλι;

Τσίλι είναι μία σάλτσα η οποία είναι πολύ καυτερή και τη βάζουμε σε φαγητά σε μικρή ποσότητα ώστε να γίνουνε πιο πικάντικα και να νοστιμέψουν πιο πολύ.

Ουσιαστικά είναι μία σάλτσα ντομάτας που μέσα της βάζουμε λίγο κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, ίσως λίγο πάπρικα και πιπέρι και φυσικά θρυμματισμένες καυτερές πιπερίτσες.


Σε αντίθεση με το μπούκοβο που δεν είναι σάλτσα, το τσίλι πέραν από το κάψιμο που μας κάνει, αλλάζει ελαφρώς και τη γεύση του φαγητού.

Πολλά φαγητά έχουν πάρει την ονομασία τους από αυτό μιας και αποτελεί το επίκεντρο της απόλαυσης λόγω του καψίματος και της ιδιαίτερης γεύσης του όπως το chilli burger, chilli con carne, κλπ.

Είναι από τα δυνατά καυτερά, για "γενναίους", όπως είναι και το μπούκοβο και το ταμπάσκο.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι ταμπάσκο