Τι είναι τραχανάς;

Τραχανάς είναι ένα ζυμαρικό. Παρασκευάζεται από αλεύρι, γάλα και αυγά. Υπάρχουν και συνταγές με παραλλαγές όπως π.χ. γιαούρτι αντί για γάλα, κτλ. Επίσης μπορεί να προστίθενται και κάποια επιπλέον συστατικά για γεύση.

Το μείγμα των υλικών ανακατεύεται και δημιουργεί σβώλους (σαν χοντρό τρίμμα). Έπειτα οι σβώλοι τραχανά αποξηραίνονται για ένα χρονικό διάστημα και μετά είναι έτοιμοι προς κατανάλωση.


Ο τραχανάς μπορεί να γίνει σούπα που καταναλώνεται το μεσημέρι ή και το πρωί. Είναι αρκετά δυναμωτικό φαγητό. Επίσης μπορεί να μαγειρευτεί και με αρκετούς ακόμα τρόπους (όχι μόνο σε μορφή σούπας).

Στο εμπόριο υπάρχουν έτοιμα προϊόντα τραχανά. Υπάρχουν πολλά είδη. Ξινός, γλυκός, λεπτός, χοντρός, κτλ. Στην επαρχία οι άνθρωποι φτιάχνουν το δικό τους τραχανά (σπιτικός). Αφού ετοιμάσουν το μείγμα, το απλώνουν να στεγνώσει και μετά από κάποιες μέρες το συλλέγουν σε ένα δοχείο (έτοιμο για μαγείρεμα).

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πλιγούρι