Τι είναι πλιγούρι;

Πλιγούρι είναι ένα δημητριακό. Πρόκειται για ένα είδος σκληρού σιταριού που είναι σπασμένο σε μικρά ακανόνιστα σχήματα (περίπου σαν τον τραχανά).

Το πλιγούρι παρασκευάζεται ως εξής. Οι σπόροι του συγκεκριμένου τύπου σιταριού προβράζονται για κάποιο χρονικό διάστημα και έπειτα απλώνονται να στεγνώσουν. Στη συνέχεια αφήνονται να αποξηρανθούν.


Τέλος σπάζονται ή θρυμματίζονται σε μικρότερα κομμάτια και συσκευάζονται σε σακουλάκια.

Το πλιγούρι έχει μεγάλη θρεπτική αξία, περιέχει:

• μεγάλη ποσότητα από υδατάνθρακες για ενέργεια

• φυτικές ίνες που βοηθούν το πεπτικό σύστημα

• βιταμίνες

• μικρή ποσότητα πρωτεϊνών

Στο εμπόριο υπάρχουν διάφορα είδη. θα βρεις πλιγούρι ψιλό, μέτριο και χοντρό. Κάθε ένα έχει διαφορετική χρήση. Άλλο είναι για φαγητό, άλλο για γλυκά, κτλ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι τραχανάς