Τι είναι μινεστρόνε;

Μινεστρόνε είναι μια ιταλική σούπα λαχανικών και ζυμαρικών (μαζί). Τα υλικά που χρησιμοποιούνται διαφέρουν ανάλογα την εποχή αλλά και τις προτιμήσεις. Για το λόγο αυτό δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή.

Τα πιο συνηθισμένα υλικά που θα συναντήσεις στις σούπες μινεστρόνε είναι:


• διάφορα λαχανικά: πατάτες, καρότα, σέλινο, κολοκυθάκια, σπανάκι, ντομάτες, κρεμμύδια, μπιζέλια

• διάφορα κοφτά ζυμαρικά: κοφτά μακαρόνια, κοχύλια, πέννες, κριθαράκι

• ρύζι: αντί για ζυμαρικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ρύζι κατάλληλο για σούπα

• όσπρια: φασόλια, ρεβύθια, κτλ

• αρωματικά και μπαχαρικά

Στην ουσία μινεστρόνε θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι μια ενισχυμένη χορτόσουπα λαχανικών που περιέχει και κάποια ζυμαρικά, ρύζι, ή όσπρια (ανάλογα τη συνταγή) καθώς και διάφορα μπαχαρικά ή μυρωδικά.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι φιδές