Τι είναι αφρόγαλα;

Αφρόγαλα είναι ένα είδος κρέμας που χρησιμοποιείται για το γαρνίρισμα ροφημάτων.

Στην ουσία είναι αφρός γάλακτος, δηλαδή γάλα που χτυπιέται μέχρι να πάρει την μορφή αφρού.


Μπορεί να είναι είτε ζεστό είτε κρύο και χρησιμοποιείται κυρίως στον ζεστό καπουτσίνο και στον freddo cappuccino.

Το ζεστό αφρόγαλα φτιάχνεται με την βοήθεια του ειδικού εξαρτήματος (ακροφύσιο ατμού) που έχουν οι περισσότερες καφετιέρες του εσπρέσσο.

Το κρύο φτιάχνεται συνήθως με χτύπημα του γάλακτος στην φραπεδιέρα

Επίσης υπάρχει και ειδική συσκευή για την παρασκευή του, που ονομάζεται αφρογαλιέρα.

Εκτός από τον φρέντο, το αφρόγαλα μπαίνει και σε άλλα ροφήματα, όπως π.χ. στον latte, στο mocachino, σε ζεστές ή κρύες σοκολάτες κλπ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι καπουτσίνο latte