Τι είναι arabica;

Arabica είναι η πιο διάσημη ποικιλία καφέ και ακολουθεί η ποικιλία robusta.

Οι κόκκοι καφέ arabica έχουν συνήθως πιο γλυκιά, αλλά και ήπια απαλή γεύση ενώ ταυτόχρονα διαθέτουν και πιο υψηλή οξύτητα.


Το άρωμα τους βγάζει έντονες νότες φρούτων (για παράδειγμα βατόμουρου) και ζάχαρης, ενώ το φάσμα των γεύσεων τους εξαρτάται από την περιοχή που καλλιεργούνται.

Συνήθως η ποικιλία arabica ευδοκιμεί σε περιοχές εμ χαμηλό υψόμετρο και λιγότερες βροχές.

Όλα ανεξαιρέτως τα χαρμάνια (ή μίγματα) καφέ περιέχουν κόκκους από την ποικιλία arabica, κάτι που δεν συμβαίνει με άλλες ποικιλίες.

Κι αυτό γιατί υπάρχουν blends από 100% κόκκους arabica, οι λεγόμενοι μονοποικιλιακοί καφέδες.

Στις υπόλοιπες περιπτώσεις το ποσοστό των καφέδων σε ποικιλία arabica συνήθως ξεπερνάει το 80% - 90%. Το υπόλοιπο συμπληρώνεται με καφέ της ποικιλίας robusta.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι robusta