Τι είναι robusta;

Robusta είναι μια από τις δύο πιο γνωστές ποικιλίες καφέ μαζί με την arabica.

Ουσιαστικά τα περισσότερα μίγματα καφέ ή αλλιώς χαρμάνια, τα οποία λέγονται και blends, φτιάχνονται με συνδυασμούς των δύο αυτών ποικιλιών.


Επειδή οι κόκκοι καφέ της ποικιλίας αυτής έχουν συνήθως πιο βαριά και πικρή γεύση χρησιμοποιούνται σε μικρότερες αναλογίες.

Το μέγιστο ποσοστό της ποικιλίας συνήθως δεν ξεπερνάει το 20% - 30%, ενώ σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις φτάνει ή ξεπερνάει το 50%.

Επίσης οι κόκκοι της δεν έχουν τόσο μεγάλη ποικιλία γεύσεων όσο αυτοί της ποικιλίας arabica. Η γεύση τους συχνά αναφέρεται ότι θυμίζει βρώμη ή άλλα δημητριακά, ενώ σε κάποιους δίνει την αίσθηση του καμένου.

Η ποικιλία robusta είναι συνήθως χειρότερης ποιότητας από την ποικιλία arabica η οποία φαίνεται πως έχει επικρατήσει.

Το να βρει κανείς καλής ποιότητας καφέ robusta είναι σχετικά σπάνιο, ωστόσο μπορεί να βρεθεί αλλά μόνο σε μικρές σχετικά ποσότητες.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι arabica