Τι είναι μπέικον;

Μπέικον είναι ένα πολύ δημοφιλές αλλαντικό που φτιάχνεται από χοιρινό κρέας.

Πρόκειται για ένα από τα πιο λιπαρά αλλαντικά δεδομένου ότι φτιάχνεται από το ίδιο μέρος του ζώου που φτιάχνονται και οι πανσέτες.


Συνήθως κόβεται σε στρογγυλές φέτες ή σε λωρίδες και το λίπος είναι σε εμφανή κομμάτια που φτάνει μέχρι και το 65%.

Ακριβώς επειδή είναι τόσο λιπαρό, δεν τρώγεται άψητο. Συνήθως τηγανίζεται ή ψήνεται και τρώγεται συνοδεία αυγών, άπαχων κρεάτων, ψαριών ή και λαχανικών.

Επίσης μπαίνει σε σαλάτες, μακαρονάδες ή σος για να συνοδέψει άλλα πιάτα, ενώ τρώγεται πολύ ευχάριστα και ως ορεκτικό.

Εκτός από το διάσημο πρωϊνό με τα τηγανητά αυγά και το μπέικον, το συγκεκριμένο αλλαντικό χρησιμοποιείται σε πάρα πολλά πιάτα με πιο ξακουστά την καρμπονάρα και το κοτομπέικον.

Επίσης το μπέικον χρησιμοποιείται πολύ και σε πίτσες καθώς και σε προϊόντα ζύμης, όπως πίτες, πεϊνερλί κλπ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι πανσέτα