Τι είναι σουτζούκι;

Σουτζούκι είναι ένα είδος παραδοσιακού πολίτικου αλλαντικού που φτιάχνεται σε διάφορες περιοχές της χώρας μας.

Στην ουσία είναι ένα είδος σαλαμιού και μάλιστα μοιάζει με σαλάμι αέρος, μιας και φτιάχνεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά και με λουκάνικο, αν και είναι πιο σφιχτό και πιο πικάντικο.


Το σουτζούκι φτιάχνεται κυρίως από μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας και γενικά είναι αρκετά πικάντικο καθώς περιέχει διάφορα μπαχαρικά όπως κύμινο, πιπέρι κλπ.

Βγαίνει σε διάφορους τύπους όπως για παράδειγμα το κλασικό πέταλο, το ίσιο που λέγεται και μπατόν, το τύπου Καισάρειας κλπ.

Οι διαφορές μεταξύ των διαφόρων δεν είναι σημαντικές, με εξαίρεση το σουζούκι Καισάρειας που είναι πολύ καυτερό λόγω του άφθονης καυτερής κόκκινης πάπρικας που περιέχει.

Τρώγεται με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα ωμό σαν απλό σαλάμι, αν και είναι επίσης νόστιμο και ψημένο πχ μαζί με αυγά για πρωινό.

Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν υλικό σε πίτσες ή πεϊνερλί δίνοντας μια υπέροχη πικάντικη γεύση.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι κεμπάπ