Τι είναι παστράμι;

Παστράμι είναι ένα είδος τροφίμου και συγκεκριμένα αλλαντικού.

Για την ακρίβεια πρόκειται για ένα ιδιαίτερο αλλαντικό, το οποίο μοιάζει με παστουρμά, κυρίως στην όψη, αν και δεν έχει τόσα πολλά μπαχαρικά.


Μάλιστα και ετυμολογικά η λέξη παστράμι βγαίνει από την τουρκική pastirma που είναι ο παστουρμάς.

Φτιάχνεται κατά κύριο λόγο από βοδινό κρέας και μάλιστα όχι από κάποιο συγκεκριμένο μέρος του ζώου, όπως άλλα αλλαντικά, αλλά από διάφορα μέρη, αν και συχνότερα προτιμάται το στήθος.

Ο τρόπος παρασκευής του γίνεται σε δύο στάδια. Πρώτα καπνίζεται και κατόπιν ψήνεται στον ατμό μια διαδικασία που του αφαιρεί το περιττό λίπος.

Γενικά πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και γκουρμέ αλλαντικό με τσιμπημένη τιμή που φτάνει μέχρι και τα 25 ευρώ το κιλό.

Το παστράμι το τρώνε πολύ οι Αμερικανοί, κυρίως σε κρύα σάντουιτς ή σε πιάτα τυριών και αλλαντικών για να συνοδέψουν διάφορα κρασιά.

Επίσης τρώγεται σε μπρουσκέτες, μόνο του σαν ορεκτικό ή σε μεξικάνικα ζεστά πιάτα.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι παστουρμάς