menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΦΕ ΝΤΕ ΠΑΡΙ

Τι είναι βούτυρο καφέ ντε Παρί;

Βούτυρο καφέ ντε Παρί είναι είναι ένα είδος βουτύρου με βάση της αντσούγιες που χρησιμοποιείται στη Γαλλική κουζίνα.


Για την ακρίβεια, μαζί με το βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ είναι τα δύο πιο φημισμένα σύνθετα βούτυρα της Γαλλικής κουζίνας.

Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο ομώνυμο εστιατόριο της Γενεύης το 1941 ως συνοδευτικό βούτυρο για μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Μάλιστα ακόμη και σήμερα το εστιατόριο αυτό προσφέρει μόνο ένα πιάτο, μοσχαρίσιες μπριζόλες αρωματισμένες με βούτυρο καφέ ντε Παρί!

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα αρωματικό βούτυρο, μιας και εκτός από τις αντσούγιες περιέχει και πάρα πολλά μπαχαρικά και μυρωδικά όπως κάπαρη, κρεμμύδι, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, δενδρολίβανο, εστραγκόν, κάρυ, πιπέρι καγιέν, θυμάρι, πάπρικα κλπ.

Επίσης περιέχει χυμό και ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι, ενώ σε κάποιες εκδοχές του περιέχει και λίγο κρασί ή μπράντυ.

Είδαμε τι είναι βούτυρο καφέ ντε παρί, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ




Τι είναι μπέικον;Μπέικον είναι ένα πολύ δημοφιλές αλλαντικό που φτιάχνεται από...
Τι είναι κεμπάπ;Κεμπάπ είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη μαγειρική με πολλές...
Τι είναι τας κεμπάπ;Τας κεμπάπ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της διάσημης Πολίτικης...
Τι είναι κοκκινιστό;Κοκκινιστό είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να...
Τι είναι κιμάς;Κιμάς είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται κατά κόρον στην...
Τι είναι πανσέτα;Πανσέτα είναι ένας γαστρονομικός όρος ο οποίος σχετίζεται με το...
Τι είναι μπερ νουαζέτ;Μπερ νουαζετ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται στη...
Τι είναι μπερ κλαριφιέ;Μπερ κλαριφιέ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται συνήθως...
Τι είναι γιουβέτσι;Γιουβέτσι είναι ένα ελληνικό πιάτο που φτιάχνεται με βάση το...
Τι είναι βουστάσιο;Βουστάσιο είναι μια βιοτεχνική ή βιομηχανική εγκατάσταση εκτροφής...
Τι είναι βούτυρο;Βούτυρο είναι μια λιπαρή ουσία που χρησιμοποιείται στη μαγειρική...
Τι είναι φυτίνη;Φυτίνη είναι ένα είδος λίπους που χρησιμοποιείται σε συνταγές...
Τι είναι φυστικοβούτυρο;Φυστικοβούτυρο είναι ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής, αλλά και...
Τι είναι σνίτσελ;Σνίτσελ είναι ένα ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο που γίνεται συνήθως με...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΦΕ ΝΤΕ ΠΑΡΙ