Τι είναι λιμοντσέλο;

Λιμοντσέλο είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό με βάση το λεμόνι.

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό λικέρ της Ιταλίας το οποίο παράγεται κυρίως στα νότια της χώρας και ιδιαίτερα στη Νάπολη.


Παρασκευάζεται από ξύσμα ή φλούδες λεμονιού οι οποίες βυθίζονται σε αποσταγμένο οινόπνευμα μέχρι να βγάλουν το έλαιο τους, το εκχύλισμα τους.

Το κίτρινο υγρό που προκύπτει, αναμειγνύεται με απλό σιρόπι ζάχαρης οι αναλογίες του οποίου επηρεάζουν τη γεύση και διαύγεια του λιμοντσέλο.

Πίνεται σκέτο σαν απεριτίφ, αλλά συχνά σερβίρεται μετά το φαγητό σαν επιδόρπιο, καθώς λέγεται ότι κάνει καλό στη χώνεψη.

Επίσης χρησιμοποιείται πολύ στην παρασκευή κοκτέιλ.

Διαβάστε στη συνέχεια τι είναι απεριτίφ