menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΓΟΥΔΟΧΕΡΙ

Τι είναι γουδοχέρι;

Γουδοχέρι είναι ένα εργαλείο κουζίνας που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα μέχρι και τις μέρες μας.


Στην ουσία είναι ένα μακρύ αντικείμενο σαν λοστός που χρησιμεύει στο να πολτοποιούμε, ανακατεύουμε, θρυμματίζουμε, αποφλοιώνουμε κλπ τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε στις συνταγές μας.

Βρίσκει εφαρμογή τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική και χρησιμοποιείται κυρίως για υλικά μικρού μεγέθους όπως πχ σκόρδο, μυρωδικά, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς κλπ.

Το γουδοχέρι συνήθως πάει σετ με το γουδί, το οποίο είναι ένα μπωλ που βάζουμε μέσα τα υλικά που θέλουμε να κοπανήσουμε, χωρίς όμως αυτό να είναι απαραίτητο.

Τα τελευταία χρόνια το γουδοχέρι βρήκε νέα χρήση στην παρασκευή κοκτέιλ, καθώς τα χρησιμοποιούν οι μπάρμαν για να πιέζουν τα λεμόνια, τα λάιμ και τα πράσινα μυρωδικά (δύοσμος-μέντα) που χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ όπως το μοχχίτο.

Τα γουδοχέρια μπορεί να είναι ξύλινα, μαρμάρινα, κεραμικά, από μπτούντζο ή από άλλα υλικά, ακόμη και πλαστικά.

Πολλές φορές έχουν σαγρέ επιφάνεια με δοντάκια ή κουκίδες στη μία πλευρά τους για καλύτερο και πιο άμεσο αποτέλεσμα κατά την πολτοποίηση.

Είδαμε τι είναι γουδοχέρι, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι γουδί




Τι είναι μπέικιν πάουντερ;Μπέικιν πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται στην μαγειρική...
Τι είναι μπερ νουαζέτ;Μπερ νουαζετ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται στη...
Τι είναι βούτυρο Κερκύρας;Βούτυρο κερκύρας είναι ένας από τους πιο διάσημους τύπους βουτύρου...
Τι είναι βούτυρο;Βούτυρο είναι μια λιπαρή ουσία που χρησιμοποιείται στη μαγειρική...
Τι είναι μαργαρίνη;Μαργαρίνη είναι ένα φυτικό βιομηχανικό προϊόν που χρησιμοποιείται...
Τι είναι κουρκουμάς;Κουρκουμάς είναι ένα ινδικό βότανο το οποίο όμως συναντάται πολύ...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΓΟΥΔΟΧΕΡΙ