menu
Οικονομία Τεχνολογία Internet Σπίτι Άνθρωπος Ένδυση Φαγητό Πολιτισμός Διάφορα Υπολογιστές Ομορφιά Υγεία Φύση Εργασία Αθλητισμός Επιχειρήσεις Οχήματα
/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΕΡ ΝΟΥΑΖΕΤ

Τι είναι μπερ νουαζέτ;

Μπερ νουαζετ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, αλλά και στη μαγειρική.


Το μπέρ νουαζέτ είναι ένα αρωματικό βούτυρο, το οποίο θα μπορούσαμε να το μεταφράσουμε στα ελληνικά ως βούτυρο φουντουκί, από τη γαλλική λέξη noisette που σημαίνει φουντούκι.

Στην πραγματικότητα πρόκειται για μια ζεστή σάλτσα βουτύρου που δεν έχει καμία σχέση με φουντούκι, παρά μόνο στο χρώμα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική, όσο και στη ζαχαροπλαστική.

Το μπερ νουαζέτ παίρνει το ιδιαίτερο αυτό χρώμα του από τη διαδικασία παρασκευής του που μοιάζει με αυτή του μπερ κλαριφιέ, με τη διαφορά ότι ζεσταίνεται για περισσότερη ώρα μέχρι που φτάνει και καραμελώνει.

Το βούτυρο αυτό είναι ιδανικό για σοτάρισμα κρέατος, πουλερικών και λαχανικών, ενώ χρησιμοποιείται και σε γλυκά, κυρίως σε κέικ, λόγω του πλούσιου αρώματος του.

Είδαμε τι είναι μπερ νουαζετ, διαβάστε στη συνέχεια τι είναι βούτυρο




Τι είναι μπερ κλαριφιέ;Μπερ κλαριφιέ είναι ένα είδος βουτύρου που χρησιμοποιείται συνήθως...
Τι είναι βούτυρο Κερκύρας;Βούτυρο κερκύρας είναι ένας από τους πιο διάσημους τύπους βουτύρου...
Τι είναι φυτίνη;Φυτίνη είναι ένα είδος λίπους που χρησιμοποιείται σε συνταγές...
Τι είναι μαργαρίνη;Μαργαρίνη είναι ένα φυτικό βιομηχανικό προϊόν που χρησιμοποιείται...
Τι είναι μπέικιν πάουντερ;Μπέικιν πάουντερ είναι μια σκόνη που χρησιμοποιείται στην μαγειρική...
Τι είναι dulce de leche;Dulce de leche είναι ένα είδος γλυκού που προέρχεται από την...
Τι είναι μαρσμέλοου;Μαρσμέλοου είναι ένα είδος γλυκίσματος με ζάχαρη. Στην ουσία...
Τι είναι βούτυρο κακάο;Βούτυρο κακάο είναι μια φυτική λιπαρή ουσία. Στην ουσία πρόκειται...
Τι είναι ακανές;Ακανές είναι ένα παραδοσιακό γλυκό το οποίο μοιάζει με λουκούμι. Στην...
Τι είναι βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ;Βούτυρο μαιτρ ντ οτέλ ή maitr d hotel είναι ένα είδος αρωματισμένου...
Τι είναι βούτυρο καφέ ντε Παρί;Βούτυρο καφέ ντε Παρί είναι είναι ένα είδος βουτύρου με βάση της...
Τι είναι βούτυρο καριτέ;Βούτυρο καριτέ είναι ένα είδος λιπαρής ουσίας που χρησιμοποιείται...
Τι είναι φυστικοβούτυρο;Φυστικοβούτυρο είναι ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής, αλλά και...
Τι είναι γουδί;Γουδί είναι ένα εργαλείο κουζίνας ή καλύτερα ένα μαγειρικό σκεύος...


/ ΦΑΓΗΤΟ / ΜΠΕΡ ΝΟΥΑΖΕΤ